Si te apetece un rico caldillo de congrio, te mostramos el que es, como se prepara este caldo y su historia. El caldillo de congrio es un plato típico chileno y esta incluido en la rica gastronomía chilena, Este comida es elaborada a base de congrio dorado o congrio colorado (Genypterus chilensis), un pescado que abunda en la costa del Pacífico chileno y que que fue inmortalizada en forma de poesía por el poeta chileno Pablo Neruda, lo que fomentó en Chile su preparación, principalmente en restaurantes dedicados al turismo.
Autor: Claudio Corominas